NHK Mart | Health Food | Organic | Superfood | Natural low chemical processed products

NHK Mart | Health Food | Organic | Superfood | Natural low chemical processed products

0 item(s)
Những lợi ích sức khỏe của mì tảo bẹ kelp noodle

Những lợi ích sức khỏe của mì tảo bẹ kelp noodle

31-08-2018

Món ăn truyền thống từ châu Á, mì tảo bẹ được tìm thấy phổ biến nhất trong món ăn Hàn Quốc, nơi hương vị nhẹ nhàng và kết cấu giòn của mì dùng với nước sốt phong phú và thơm ngon. Được làm từ rong biển màu nâu mọc ở vùng nước sâu, mì tảo bẹ có thể được mua tại các cửa hàng và một số cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Giống như tất cả các sản phẩm tảo bẹ, chúng an toàn cho người tiêu dùng.
Vitamin và các khoáng chất
Để làm mì tảo bẹ ở nhà, bạn cần phải mua tảo bẹ khô hoặc thô, còn được gọi là kombu, xay nó thành bột hoặc nhão và trộn với nước và muối. Các hợp chất dẻo trong tảo bẹ giúp mì đạt được kết cấu đàn hồi. Phải mất 1 cup tảo bẹ tươi để chế biến 1/2 cup mì tảo bẹ. Mì Kelp giàu chất dinh dưỡng, cụ thể là canxi, sắt và vitamin K, đặc biệt là với khẩu phần mì nhỏ. Một cup 1/2 cup mì tảo bẹ có 134 mg canxi, 11-13% khẩu phần ăn được đề nghị; 2,28 mg sắt, từ 12,6 đến 28,5% khẩu phần ăn được đề nghị; và 52,8 microgam vitamin K, 44 đến 59% lượng hấp thu hàng ngày.
Chất xơ
Một cup 1/2 chén mì tảo bẹ có 1 gram chất xơ, một  lượng tốt cho một khẩu phần nhỏ. Mì Kelp có thể giúp đáp ứng 25 đến 38 gam chất xơ được khuyến nghị mỗi ngày. Chế độ ăn nhiều chất xơ giúp giảm nguy cơ bị bệnh tim và có thể giúp giảm các triệu chứng táo bón và thoái hóa. Chế độ ăn uống chất xơ cũng bổ sung cho chế độ ăn uống, làm cho bạn cảm thấy mo hơn với lượng calo ít hơn, giảm nguy cơ ăn quá nhiều. Hầu hết người Mỹ, theo Colorado State University Extension, không bao gồm đủ lượng chất xơ trong khẩu phần ăn của họ.
Tiềm năng giảm cân
So với các lựa chọn mì khác, chẳng hạn như mì spaghetti, mì tảo bẹ có thể giúp giảm cân. Một cup 1/2 chén mì tảo bẹ có 34 calo mỗi khẩu phần và ít hơn nửa gam chất béo. Một phần ăn 1/2 cup mì spaghetti nấu chín, giàu có có 111 calo mỗi khẩu phần và hơn một nửa gam chất béo. Thay thế mì tảo bẹ cho mì spaghetti có nghĩa là giảm 77 calo. Sử dụng mì tảo bẹ thay cho spaghetti thậm chí chỉ hai lần một tuần trong một năm có thể giúp bạn giảm hơn 2 pound trọng lượng cơ thể.
Nguy hiểm natri cao
Mì Kelp tự nhiên có hàm lượng natri cao. Một nửa cốc mì tảo bẹ có 186 miligam natri, và nếu bạn sử dụng một phần tám thìa cà phê muối để làm mì, bạn đã thêm 250 miligam natri. Một chế độ ăn nhiều natri có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, và hầu hết người Mỹ đã có chế độ ăn uống có hàm lượng natri quá cao. Liều lượng khuyến cáo là tối đa 1.500 mg đối với những người có tiền sử bệnh tim, người Mỹ gốc Phi hoặc trên 50 tuổi. Đối với tất cả những người khác, liều tối đa được đề nghị là 2.300 miligam mỗi ngày. Để giữ cho mì tảo bẹ của bạn càng thấp natri, không nên bổ sung thêm muối. Nếu bạn mua rong biển khô, ngâm rong biển cho đến khi nó mềm dẻo trước khi làm mì, bỏ chất lỏng ngâm để làm giảm lượng natri trong mì của bạn.